Patrick, een bevlogen chef-kok en leermeester, die zijn culinaire reis al op jonge leeftijd startte. 

Op mijn vijftiende besloot ik de keuken in te duiken, in eerste instantie als afwasser. Ik kwam er al snel achter dat ik meer wilde dan afwassen. De energie van de keuken, de geuren, het samenwerken met collega’s en het creëren van iets moois uit toen nog simpele ingrediënten, het was een wereld die mij gelijk in zijn greep had.

De keuze om te starten bij het Berkhoff college in Amsterdam was dan ook snel gemaakt. Hier heb ik diverse facetten van het vak geleerd om vervolgens door te stromen naar de koksopleiding van het SvH. Als leerlingkok heb ik mijzelf kunnen ontwikkelen in een middenklasse restaurant hier leerde ik onder andere het belang van precisie, discipline en de basisprincipes van klassieke gerechten. 

Door de jaren heen heb ik in diverse soorten keukens gewerkt van brasseries tot het luxere segment en hotel keukens waarbij ook banqueting en events centraal stonden. Dankzij de diversiteit van de restaurants heb ik mijn eigen stijl kunnen ontwikkelen. Ik ontdekte dat koken niet alleen een ambacht is, maar ook een kunstvorm. Zelf ben ik groot fan van de verfijnde Franse keuken en de rijke smaken van de Aziatische gastronomie. Het mooiste van mijn vak vind ik dat ik de klassieke technieken kan vermengen met moderne invloeden. 

Mijn eigen ontwikkeling staat nooit stil en daarom ben ik Patrick’s Kitchen begonnen. Middels Patrick’s Kitchen wil ik graag zelf door ontwikkelen maar ook zeker de koks van de toekomst inspireren als leermeester met mijn visie in de keuken.

Waar je Patrick’s Kitchen voor kunt inhuren? Neem een kijkje onder het tabje diensten.